恋上你看书网 > 从战士到将军 > 第36集 人在江湖(二十七)丽华大酒店

第36集 人在江湖(二十七)丽华大酒店

推荐阅读:宇宙职业选手斗罗大陆V重生唐三万相之王星门剑道第一仙雪中悍刀行剑来一剑独尊全职艺术家牧龙师

恋上你看书网 www.630shu.cc,最快更新从战士到将军最新章节!

    对于给郭开新的帮助,刘升可谓是全力以趁,从店面的选址,到厨师的配备,从店里的装潢,到管理人员的任用,郭开新全是照搬‘吉鸿大酒店’的,后厨的厨师长请的是当地有名的大厨庄敬贤,本来这位三十出头就获得全国大师称号的中年人,是不准备帮郭开新的,但是在刘升的一再请求下,他也就给了刘升一个面子,来到郭开新的酒店上班了。

    郭开新的饭店,以辽菜,川菜为主,菜式很多,属于中高档消费,为了进一步宣传饭店的风格,郭开新还通过关系,找到了几个记者朋友,在《a城日报》夹缝的角落里,打上了一排小字,“庆祝丽华大酒店开业大吉。”

    对于在饭店的管理上,郭开新自愧不如,但也不能让更不懂管理的邵琳琳插手,他思前想后,最后在‘a城商贸学校’找了个全职教师,专门培训饭店里的服务员和厨师们。

    经过了紧锣密鼓地一阵折腾,历时三个多月的准备,‘丽华大酒店’顺利开张了,在开张当天,关悦和郭开迎邀请了好多相关的朋友,还有生意上的伙伴前来祝兴,值得一提的是,在‘剪彩’的人员当中,有一名是退了休的副厅官,还有韩方天,王金和,关玉山,这些都是a城郊区农村的老人,韩方天和关悦上有生意上的合作,王金和又和郭开山是‘忘年之交’,那关玉山嘛,是关悦的本房亲戚,没有一个是外人。

    庆贺宴上,六弟郭开迎频频举杯,挨桌敬酒,“哥几个,都知道这地了吧,这是我四哥开的。以后多多照顾生意啊,别动不动地就去大酒店,别看咱们这饭店小,啥都有。什么甲鱼,海参啥的,只要事先打电话通知一声,包间给你们留着,可劲造,发票随便开,”作为‘丽华大酒店’的股东之一,郭开迎自然要帮助四哥郭开新宣传了。

    “交通口的朋友们,大家好,你们都不是外人。知道这酒店是谁开的不?是我家开山他四弟弟,这年头干啥都要有个交情不是,要是平时没有啥子太尊贵的客人,只管往这拉啊,不开发票的给打折。开了发票的年底有盈余的,给大家伙返现啊,”关悦请的客人,大多是她交通厅机械处下属的企业单位,粗略估计也有上百家之多,他们是冲着她关悦来的,自然也得在‘丽华大酒店’进行消费了。当天就有几十家企业预定了日期和包间,这是远远出乎郭开新意料之外的。

    送走了来庆祝的客人,饭店的三个股东,来到了郭开新的办公室,进行了开会。

    “老四,你最近几天的材料都准备好了没有啊。我看未来一周的订单都订满了呀,”关悦平时很少来饭店查看,她想提醒一下郭开新。

    “三嫂,这个你放心,我现在请了二个经理。一个副总,大堂里有一位,采购有一位,那副总负责管理,总把全局,海产品都是当天从dl市当天进的,绝对不会出差。”郭开新多日来,也和负责培训的老师学了几手,加上他往往都能举一反三,凡是想到的,都用本子记下来,逐个落实了。

    “四哥,那后厨庄师付的工钱,你是怎么定的?”郭开迎知道,饭店开得好坏,主要是看菜品做的如何,你再有人,菜不好吃,也不可能有人来的。

    “每月五千,利润按流水的百分之一提成,”郭开新也是知道这后厨的重要性的,这个工资标准,是按照培训老师提出的方案执行的,a城饮食业的平均标准,也就是这样了。

    “四哥,是不是太少了呀,三嫂,您说呢?”郭开迎还是对给庄师付的工钱抱有异议。

    “不少了,别的饭店底薪只给三千,给他五千不少了,况且咱们饭店刚开,还没赚钱呢,要是定高了,会亏钱的,”郭开新对培训老师的话,深信不疑,他认为郭开迎是个外行人,对这饭店的管理,不如商贸学校的老师。

    郭开迎一直在看着关悦,关悦也对这行业不太懂,不过她还是站在了郭开迎一边,“老四,你去把庄师付叫进来,咱们和他谈谈,看他有什么想法。”

    “也是,我去叫他啊。”

    庄敬贤可不是一般人,这个出生在世代大厨之家的中年英才,是不可能甘居人下的,他来郭开新的饭店工作,也是碍于刘升的势力,他的原本打算就是,把郭开新的饭店搞起来后,退居台后,重新找个地方发展,他的梦想是开自已的一家大饭店,只是眼下资金不够,再加上没有人脉关系,所以他属于是‘骑驴找马型’的大厨师。

    “找我有事啊?”庄师付进得门来,就看到郭开迎和关悦各坐一边,加上郭开新总经理的位置,形成了一个品字型,好象是要‘三堂会审’。

    “庄师付,最近几天的订菜单子,你都看了吗?”关悦首先发了言。

    “看了看了,比我想象的要多一些,不过等明天我那几个徒弟过来了,这点菜也就不算啥了,”从艺数年来,庄敬贤的徒弟就有上百人之多,大多分布在a城的各大酒店后厨之中,现在他自已出山了,当然要任用一些自已的弟子了,这样方便管理,还可以亲自调教他们。

    “没问题就好,我们三个今天找你来的目的就是,想听听您对工资上的看法,”郭开迎直接进入主题,他是刑警出身,对审讯这方面是太熟悉不过了,只有一下子把敌人干蒙,才能从他的脑袋里听出实话。

    “工资郭总不说了嘛,挺好的,”庄师付可是个老江湖了,他知道关悦他们想的是什么,他们是想把自已永远的绑在他们的战车上,不让他逃走。

    “工资嘛,我四弟都和我们说了,说眼下饭店刚开业,还没有盈利,定的是低了点,不过我还是想听您说实话,多少钱才能让你满意啊。”关悦自然是听出来了,庄敬贤嫌工资太低。

    “既然你们都把事情摆开了,我也掏心窝子说一下我心里怎么想的,说这每月五千嘛。的确不低,我师哥在‘吉鸿大酒店’当大厨也就是这价,只是在流水的分成上,我认为吧,我和我师哥还不一样,在‘吉鸿’那边,是四个大厨同时负责,而且他们的饭店算得上是a城头把交椅,他百分之一的提成不低了,可是再说说咱们这里。里里外外就我一个,我觉得是不是有些低了,”庄师付提的师哥,属于大排行,在上个世纪八十年代的a城饮食行业中。分为几大流派,各派之间更是同气连枝,都有这样一种称呼,代表着亲近,可是庄敬贤和‘吉鸿大酒店’的各位大厨相比,他还差上一截子,那四位可称得上是‘精英中的精英了。’

    “那好。庄师付,你认为多少钱合理,你划个道,我们看看,能走咱们就走,你看怎么样?”郭开新坐回到了自已的总经理的位置上。他认为庄师付是‘好赖不分’,明明让他一个人负责饭店,已经是高看他一眼了,他们现在刚进行投入完,钱还没赚到一个呢。他就想涨工资。

    “我想吧,合同咱们不签了一年了吗,咱先看看,要是行的话,明天再说,”庄师付是个老滑头,他想说不说的样子,让人捉摸不透。

    ‘你就是想说,合同一到期,你就想走人了呗,’郭开新实在压不住火了,他就不晓得,没有这个庄敬贤,他饭店还开不下去了呢。

    “这可是您说的,不是我说的,那今天就谈到这里吧,我后面还挺忙的,给明天备菜要紧,”庄师付好象就等郭开新说这话,见已经达到目的了,他转身就想走。

    关悦赶忙向郭开迎使了个眼色,郭开迎先一步堵住了门口,“我说庄师付,咱们事先不说好了嘛,商量嘛,你工资的事,提都没提,怎么让我们考虑呀。”

    “看着关处长和你还挺实在的,这样吧,工资五千不动,流水提成百分之三,我给你们干两年,怎么样?”在郭开新订的基础上,上调二个百分点,庄师付简直来了个‘狮子大开口。’

    “好,就这么定了,不过庄师付,你是不是也太小看我们老郭家的人了,今天我作主了,工资涨到一万块钱一个月,流水提成百分之五,这下你满意了吧,”关悦的突发其言,令屋子里的所有人,都深感意外。

    “关处长,你这话说的是真的?”庄师付说话的嘴都有点哆嗦了,他根本就没有想到,关悦竟有如此气魄。

    “我虽不算是个男子汉,但最起码也能做这两个大老爷们的主,我定了的事,绝不反悔,你要是同意的话,咱们重签合同,”关悦越来越强势了,她看都没看郭开新和郭开迎一眼,自已就拍了板。

    “好,签就签,你们既然都做到位了,我也不能白拿你们的钱,我把合同期延长到五年,五年之内,我保证你们饭店财源滚滚,只要是后厨出了啥事,都算我的,我负总责,”庄师付也抬起了杠。

    “择日不如撞日,咱们合同就在今天来签,老四,你的总经理的戳该用上了吧,”关悦说出来的话,就是命令,她用双眼瞪着郭开新。

    郭开新自然是会给关悦面子的,“正好,我这还有几份空白的合同,我说庄师付啊,今后就看你的了,”郭开新从办公桌里拿出了几份文件,摆在了桌上,他还不忘找寻他的大名方印,准备按了。

    郭开迎做好了合同,“庄师付,您先看看,有没有不满意的地方,我再添上。”

    对于五年的‘卖身契’,庄师付自然要比一年的那份看得仔细了,最后他在草纸上划拉了一排字,“我也提几句,那就是后厨的人事方面,我要有主动权,对于菜品的采购上,我还得有主动权,我在饭店里的身份,要加在大堂经理和采购经理之上,和副总是平级的,我只听郭总一人吩咐。”

    庄敬贤新要加上的条款,就代表了他在‘行使主权’,郭开新不敢答应他,他看了看郭开迎和关悦,郭开迎没有马上表态,可关悦冲着郭开新深深地点了点头。

    “好,签了。”

    由于饭店的出资已经超出了预算,郭开迎又追加了十万块钱进去,关悦本想继续出钱,但让郭开新给拦住了。

    “三嫂,你出的也够多了,我那书店现在还行,我想继续追加点投入,少追加一点,也准备一共出到二十万,”股权不清,就没有发言权,郭开新咬着牙,从书店方面又拿出了几万块钱,融入到了‘丽华大酒店’的经营当中。

本站推荐:美女总裁爱上小保安:绝世高手神医弃女:鬼帝的驭兽狂妃斗罗大陆3龙王传说修仙狂少逆天九小姐:帝尊,别跑!伏天氏爆宠狂妻:神医五小姐圣墟绝色妖娆:鬼医至尊另类保镖:龙潜都市

从战士到将军所有内容均来自互联网,恋上你看书网只为原作者四海同家的小说进行宣传。欢迎各位书友支持四海同家并收藏从战士到将军最新章节